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吃喝
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admin
2018-02-08 10:25

  新优娱乐分分彩:每个地方都会有自己的民俗和年货文化,无论是腊八、祭灶、舞狮或是逛庙会赏花灯,反正辛苦了一整年,我们有足够的理由停下手里的活计,用载歌载舞的方式来迎接新春的到来。除了有趣的民俗,我作为一个吃货,最关心的其实还是跟吃喝有关的年货。毕竟一天之计在于吃,一年之计在于吃个够~?

  如果一聊到跟吃喝有关的话题你就瞬间兴奋起来,那么恭喜你,我们是同一类人。作为一个地道的云南土著,今天,我就跟大家聊一聊彩云之南的年货文化。咦,我口水巾哪去了!

  一头猪,一头云南的猪,一般只有三种命运,要么成为王小波笔下“特立独行”的那一头,要么成为老百姓餐桌上的一片片白肉,还有很大概率会变成家家户户挂在门前屋后的一挂挂火腿。云南人对于火腿真是太情有独钟了,网友为了前来旅游的人更好的品鉴火腿,甚至做过下面这一张云南火腿地图。你会看到的是,云南各地都有自己特产的火腿,风味各异,千姿百态。

  滇西以云龙诺邓火腿最为出名,它精选新鲜的猪后腿,挤出血水后用卤盐和当地特产的包谷酒进行腌制,在晾晒十多天后还要给肉的表面抹灶灰、活稀泥,起到保鲜、增香、防虫的作用,阴凉通风半年以上,让肉质彻底熟化。它切开以后,肉色鲜红润泽,切薄还能生食,味道醇香鲜美,口感细腻无渣,是过年餐桌上非常下饭的一道菜。

  而不同地区的火腿制法还大不相同,有的地方特别喜欢烟熏的制法。它的外表焦黑如碳,但切开后仍是鲜嫩的肉色。而肉味里有重重的烟火味,口感劲道有嚼劲,或炖或炒都是一道无上的美味。云南的火腿之所以好吃,还得益于有本土特色的放养型“二师兄”,什么版纳冬瓜猪,高黎贡山猪,迪庆藏香猪等等,很多本地的土猪吃野果喝山泉刨蚂蚁窝,所以肉质紧实味道香,是做火腿的上等材料。

  说起大云南的美食,不得不提到的就是它漫山遍野的野生菌了。雨季来临的时候,在深山幽谷里,大量的野生菌就在乔木下和沟涧边探出了脑袋,成为人们采摘的对象。这些菌子比肉更香更鲜美,炖汤或是素炒放到任何的饭店里都能成为招牌菜色。我们云南人不仅在雨季的时候细品山珍的鲜美,也想出了腌制保存野生菌的办法。

  在我们的年货食谱中,什么干巴菌、油鸡枞,都是经过仔细腌制的绝美山珍。肉感十足的菌子配上香辣的味道,香得让人流口水,让人尝一块就根本停不下筷子,随便配上一碗炒饭就能填饱肚子。过年吃腻了大鱼大肉,这样的一小碟菌子往往才是饭桌上最抢手的菜肴。

  我们云南还是鲜花的海洋,四季如春的气候,给予了每一株植物最好的阳光和雨露,因而这里的空气常常弥漫着轻柔的花香,鲜花的销售份额甚至占到了全国百分之九十。我们这里鲜花论斤卖,而且不止卖花,我们还吃花!是的,每到鲜花上市的季节,会有成捆成捆的鲜花(以玫瑰为主)往糕点厂里送,为的就是取下它鲜嫩的花瓣,作为鲜花饼最重要的食材。

  娇嫩的花儿由此得到了它的升华,在年货市场上,我们少不了的就是购买饼屋生产的最新鲜的鲜花饼。作为一道美味的零食甜点,它有着酥香的饼皮和馨香的花瓣,咬一口你就会惊叹于这种沁人心脾的味道。这种吃法早在三百年前就由一位制饼师傅给开发了出来,匠心独具,甜而不腻,吃了还美容养颜呢。

  很多人都羡慕云南人慢节奏的生活,烤烤太阳喝喝茶,人生真是惬意得像朵白云。所以云南人爱茶,也出产属于自己的茶叶,其中,普洱茶就是茶界的一颗明珠。每到年货节的时候,爱茶的云南人也会积极的抢购过年的招待用茶,有的年货街还专门开通了茶市,为的就是让更多的人都来品鉴普洱茶,了解并爱上普洱茶。

  普洱茶有着越陈越香的茶性,生茶生津,熟茶养胃。它的滋味清冽甘爽,回味无穷,茶气重而回甘强,经常品饮还对心脑血管有益,是极为难得的养生茶之一。但是要泡好普洱茶并不容易,它非常讲究出汤的时机和快慢,如果不是对茶性了然于胸的资深茶客,泡出来的普洱茶往往是苦水一杯。

  不少来云南旅游的游客总会慕名带些普洱茶回家,但是他们往往不知道普洱茶一定得是即泡即喝的,绝不能闷在杯子里把茶性全部破坏了。因而这时候我会向他们推荐一款净水热水直饮机,好让他们从此告别烧水泡茶的错误方式。

  这种净饮一体机首先能对水质有一定的净化作用,它的反渗透膜拥有0。1纳米的过滤精度,更符合国内的水质现状,对水垢、细菌和重金属都有极强的滤除作用,让鲜活的水质成为唤醒茶叶的根本。有了这款净饮机,你再也不用担心过高的水温会破坏叶片中的茶质,它拥有4档温度可调,每一泡都能得到恰到好处的茶香。

  它的身材也较为迷你,摆放到茶台上绝不占用过多地方。另外,它拥有5L的超大水箱,逢年过节邀请三五茶友上门,无需时刻添水,大家饮茗叙旧怡然自得,悠然心境,让年味更浓。

  吃肉喝茶,细品山珍,饭后在来块有滋有味的玫瑰鲜花饼,这就是我梦寐以求的年末假期生活。一个乐观豁达的人,他会全然不顾腰间的游泳圈又膨胀了一些,甚至还想让更多的朋友加入这样的生活节奏里。快来玩呀,远方的人们,美好的一切正等你来约。这里,是四季如春的彩云之南。